維生素可分為脂溶性和水溶性兩種。
水溶性維生素(B丶C)能溶於水中，當攝取量多於身體需要時，多餘的會隨尿液排出體外。
脂溶性維生素(A丶D丶E丶K)只溶於脂肪中，須靠食物中的脂肪才能被消化和吸收，攝取過量較易出現中毒的情況。
★需和食物一起吃的水果【合適飯後水果】【沙拉素食餐飲】
富含【 維生素A 】的水果：杏乾、哈蜜瓜、芒果、水蜜桃、木瓜、蕃茄。
富含【 維生素E 】的水果：橄欖、奇異果、番茄、芒果、杏乾、酪梨。
富含【 維生素K 】的水果：李子、奇異果、酪梨、藍莓、水蜜桃、葡萄。
下圖擷取自【 https://health.udn.com/health/story/6037/4860942 】
超自然毒殺法：讓你吃下【 相忌諱的兩種食材 】緩慢形成【慢性中毒】，這是一種非常高明的殺人技術？以下是【 80年代 流傳 日本忍者暗殺術 】以證實的部份內容。
一、食鹽殺法：利用烹飪過程的高溫將食鹽變成毒素來殺人
ANS：食鹽是調味用品，不是烹飪主材，若是大量經過高溫煮沸，將形成不適人體吸收的毒素。
二、煎藥殺法：利用烹飪過程的反覆高溫煎熬出毒素殺人
ANS：有許多不同食材一起熬煮，容易形成【有毒物質】其作用原理與【中醫麻藥】類似。
三、濃湯殺法：利用烹飪過程的濃郁口感隱藏毒素殺人
ANS：在餐飲中投毒容易被檢驗出來？所以將【毒】的主體設為【某一項食材吸收毒素】，亦刻意將該食材製作美味事宜供人咬嚼。
聽說，死在這種殺人伎倆，十之八九都忽視真實死因，甚至被判斷為【心臟病】【肺衰竭】就算解剖化驗？也無法確認胃腸中的食物就是【殺人原因】。
曾聽過【 楊桃 殺人法 】其原理是【 腎臟病：神經毒性、腎毒性 】意思是任何人食用過量，均可能【 發生慢性腎衰竭 】【 神經官能症狀 】的奇怪疾病。
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/楊桃
文獻及案例報告指出，楊桃中的草酸及楊桃毒素為致使腎功能及神經功能作用異常的物質；
除了慢性腎臟病病患外，正常腎功能民眾也可能在食用楊桃後出現神經毒性及腎毒性。 然而在食用楊桃的型態、份量及治療方針皆無定論的情況下，
食用楊桃應格外注意，建議一天勿食用一顆以上的楊桃，也避免長期食用；
若短時間食用過量或者空腹食用楊桃，應多補充水分並密切注意是否出現噁心嘔吐及打嗝、意識改變等症狀，
若出現腸胃及神經官能症狀，須盡速就醫治療並主動告知醫護人員，及時診斷、治療，避免憾事發生。
